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八寶醬鮮拌米線
八寶醬鮮拌米線是一道由粗米線、鮮香菇、青紅尖椒等食材制成的菜肴。
做法
1.香菇、肉、茭白
2.青菜、青紅椒
3.茭白、香菇切丁
4.鮮肉、青紅椒切丁
5.米線，提前浸在水里，約1-2小時(shí)
6.青菜在開水中焯一下，焯水時(shí)加入適量鹽，出鍋后青菜在冷開水中浸一下，可以保證色澤更鮮嫩
7.焯好的青菜切丁備用
8.開始炒醬，加適量油，8成熱時(shí)放入肉丁，小火翻炒，可以加少許生抽，炒至7成熟
9.加入切好蔬菜一起翻炒以兩分鐘
10.再加入甜面醬/豆瓣醬翻炒均勻，就準(zhǔn)備出鍋啦！注意如果使用豆瓣醬可以加點(diǎn)糖，味道更鮮美，甜面醬就不用加了
11.成品的八寶醬
12.開水煮米線約3-5分鐘，出鍋的米線也最好用冷開水過一下會(huì)更筋斗，然后放上醬和青菜就好啦！
13.還可以燒點(diǎn)蛋湯搭配，味道更好呢！
小貼士
經(jīng)常一個(gè)人吃飯，有時(shí)候不知道吃啥，出去吃不干凈沒營(yíng)養(yǎng)，在家做又覺得量太少，個(gè)人覺得這種吃法還好，營(yíng)養(yǎng)均衡也簡(jiǎn)單！
