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姜汁穿心蓮
姜汁穿心蓮是一道菜品，主料是穿心蓮、鮮姜、巴坦木、枸杞、白芝麻，輔料是白醋、味啉、糖、黃酒、鹽、姜絲水、辣椒油、蒜末。
做法
1.枸杞用清水泡開(kāi)備用。
2.姜切絲，用清水浸泡半小時(shí)，去掉辛辣。放入鍋中，加入煮姜絲所用的調(diào)料，冒泡關(guān)火放涼備用。
3.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入穿心蓮焯燙。
4.焯燙好的穿心蓮撈出放到冰水里浸泡降溫。
5.巴坦木切碎。
6.冷卻后的穿心蓮擠掉多余水分，放入碗中，加入涼拌汁中的調(diào)料拌勻即可。
小貼士
1、穿心蓮既可以入藥也可以入菜，容易上火的孩子，適當(dāng)吃一些，可以清熱解毒，涼血消腫。
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