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圓白菜裹蝦肉末（以圓白菜、雞胸肉、胡蘿卜等為主料的菜品）
圓白菜裹蝦肉末是一道菜品，主料是圓白菜、飯、雞蛋、雞胸肉、胡蘿卜、干冬菇，輔料是蒜頭、蠔油、鹽、鈦白粉、蔥、糖。
做法
1.干冬菇泡水，所有材料洗過備用
2.雞蛋打勻，煎起來切丁，冬菇切丁，胡蘿卜2/3切丁，1/3切絲
3.蝦子焯一下，切丁
4.雞胸肉切丁，加少許鹽、糖、蠔油抓一下味道，炒過備用
5.圓白菜切掉硬硬的梗，不要切碎了，用尖刀慢慢切下去
6.燒開水，整個圓白菜放下去焯一下?lián)粕蟻矸湃氡?，這樣菜才不會變黃，然后扒開一葉葉
7.把胡蘿卜和菇煸炒一下
8.煸香了就加入飯
9.把蛋也下去，調味，拿出來放涼
10.放一湯匙（9）在葉子上
11.把葉子四方抓起來，中間記得放幾條胡蘿卜絲，然后用蔥綠綁好
12.蒸10分鐘
13.蠔油加點鈦白粉，煮到有點稠稠做醬料
14.淋上去把
15.上菜了
小貼士
圓白菜買小顆就好了，買太大，用不完而且很難包，梗太大了。
