辣辣鹵肉飯

簡(jiǎn)介

名稱：辣辣鹵肉飯

所需時(shí)間：三刻鐘

制作難度：普通

所用廚具：炒鍋

洋蔥?半個(gè)

香菇?四朵

尖椒?兩個(gè)

黃瓜?適量

鹵蛋?一個(gè)

胡蘿卜?適量

青菜?適量

料酒?適量

鹽?適量

生抽?適量

老抽?適量

白胡椒粉?適量

冰糖?適量

香菇泡發(fā)。

2.熱油鍋，下切丁的洋蔥粘炸。

3.炸成這個(gè)樣子，備用。

4.半加工后的主料們。

5.熱鍋下少量油，加入五花肉丁炒，中小火，把油分逼出。

6.加入香菇丁炒，再倒入香菇水和適量水蓋沒(méi)肉丁，加料酒，生抽，老抽，鹽調(diào)味。大火煮開(kāi)后，用小火慢燉至稠。

7.準(zhǔn)備蔬菜，胡蘿卜切片放微波爐熱熟，黃瓜切片，青菜氽燙備用，尖椒切段。

8.另起一鍋，下少量油，煸炒尖椒。

9.出辣味后，倒入燉好的肉，加入煸過(guò)的洋蔥，加兩顆冰糖，大火收汁。

10.拿碗盛上米飯，碼好蔬菜，放上半個(gè)鹵蛋，加上鹵肉，澆上湯汁，開(kāi)吃吧。

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