張掖市甘州區(qū)籮籮酸湯魚(yú)火鍋店
籮籮始終以發(fā)揚(yáng)民族飲食文化，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲名優(yōu)企業(yè)為信念，做乃至中國(guó)特色酸湯魚(yú)火鍋行業(yè)的領(lǐng)航人。
籮籮酸湯魚(yú)起源于“天無(wú)三日晴，地?zé)o三尺平，人無(wú)三文銀”的高原，它是用西紅柿和多種純天然的中草藥秘制、自然發(fā)酵而成的酸湯，將活魚(yú)剖洗干凈下鍋而成。當(dāng)?shù)夭∪撕彤a(chǎn)婦常以此為最佳補(bǔ)品，老人之所以能居全國(guó)之最，無(wú)不得益于此，可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值之大。
“三天不吃酸，走路打竄竄”便是當(dāng)?shù)亓鱾鞯目陬^禪。苗寨里還有一種不愿外傳的隱私，每當(dāng)老公外出數(shù)日歸來(lái)，其妻一定要設(shè)法熬一鍋濃汁酸湯魚(yú)給丈夫補(bǔ)身體，次日伙伴相遇，便會(huì)打趣道“咱個(gè)些(怎么樣)?經(jīng)熬不?”被問(wèn)者面紅耳赤，打趣者一陣狂笑，雖是山寨村語(yǔ)，卻也道出籮籮酸湯魚(yú)的奧秘。
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