杏仁芝麻小魚(yú)干
杏仁芝麻小魚(yú)干是一道美食，口味獨(dú)特，制作簡(jiǎn)單，主要材料為小魚(yú)干、杏仁、芝麻海苔條、黑芝麻、白芝麻為主要原料制作而成的小魚(yú)干。
制作材料
主料
小魚(yú)干一盒（120克），杏仁100克，芝麻海苔條50克，黑白芝麻各30克，核桃仁10個(gè)，蝦皮少量或不加
輔料
日式醬油（偏甜口味）適量，蜂蜜適量
制作方法
1.小魚(yú)干先放入水中漂洗并浸泡10分鐘。
2.接著將杏仁切成兩半。（快遞爆倉(cāng)，不然可以去專(zhuān)業(yè)烘焙店買(mǎi)去皮的杏仁條，更為方便哦）
3.將清洗干凈的小魚(yú)干瀝干水份。
4.放入平底鍋，開(kāi)最小火慢慢烘干并不斷翻炒。
5.我覺(jué)得杏仁太咸，也放入水中沖洗了一下，一并瀝干。如果是杏仁條省略此步驟。
6.小魚(yú)干放入鍋中大概烘烤了20分鐘以后已經(jīng)呈九分干燥狀態(tài)了。此時(shí)再添入兩勺醬油，不斷炒勻。繼續(xù)小火烘炒。
7.小魚(yú)干炒好后，放入杏仁小火烘炒。
8.接著放入干燥的海藻條，核桃。你也可以按自己的喜好加些蝦皮等。
9.接著倒入黑芝麻。
10.最后放入炒熟的小魚(yú)干，略微開(kāi)大些火，不斷翻炒。
11.最后一步最為關(guān)鍵，就是增加杏仁小魚(yú)干的甜味。以前試過(guò)麥芽糖，甜度很接近，但冬季麥芽糖太硬根本淋不下去。這次想到用蜂蜜來(lái)融合，既方便口感也更好。
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